受制于制冷技術、市場需求等多種因素影響，長久以來，市面上的大部分冷柜的制冷溫度只能達到-18℃至-24℃之間，這種制冷溫度也容易造成食材口感差、新鮮度降低、營養流失等問題，無法滿足當下更多用戶對于肉類、魚類等冷凍后的口感、品質等的更高儲存需要。

針對這一行業痛點，澳柯瑪早在2016年就首發推出了行業首款家用的-40℃深冷速凍冷柜，產品一經上市就憑借凍蝦不黑頭、凍肉解凍后不流血水、凍水餃不破皮等諸多獨特優點，獲得了市場認可。為了進一步滿足用戶對于極速保鮮、更高品質口感的需求，在2021年澳柯瑪智慧全冷鏈產業峰會上，行業首款全新家用-60℃低溫冷柜正式首發上市，再次將家用食材冷藏保鮮推向了一個新時代。

這款型號為DW/BD-56W302HE的-60℃低溫冷柜，突破了制冷技術對冷凍保鮮的瓶頸，達到了-60℃的速冷保鮮，和常規冰柜相比，澳柯瑪-60℃低溫冷柜冷凍能力是常規冷柜的3倍。另一大特點就是保鮮時間更長，大部分魚類常規-18℃冰柜只能保持三個月，而-60℃低溫冷柜能保持兩年，重新解凍，口感與新鮮的相差甚微，再一次顛覆了行業當前冷凍保鮮的現狀。

業內專業人士指出，魚蝦、肉類等食材的冷凍保鮮，有一個“最大冰晶生成帶”的概念，是指在-1℃~-5℃這個溫度區間，細胞內部的細胞液開始結成冰晶，通過這個溫度區間的過程越長，食物內細胞液結成的冰晶越容易刺破細胞膜，造成解凍時營養流失，口感改變。因此，冷卻速度越快，食物降至最佳儲藏時間越短，保鮮效果越好，營養流失就越少。

澳柯瑪冷柜研發人員表示，市場上冰柜、冰箱等制冷產品均使用單一制冷劑來達到制冷目的，根據制冷劑的蒸發溫度決定制冷的最低溫，受限于不同制冷劑的蒸發溫度，普通冰柜能達到-40℃已是極限。為了實現制冷技術的顛覆性創新，澳柯瑪-60℃冷柜研究團隊，經過反復試驗和多次技術創新，采用R170+R290復合型制冷劑，并創新制冷系統、優化管路，多次驗證最終達到穩定的-60℃的制冷效果，一舉突破現有冰柜的溫度新凹地。

此外，這款低溫冷柜采用了加厚發泡層，最大限度的減少冷柜及冰箱里外的冷熱傳遞。據悉，目前市場上大部分發泡層的厚度是70mm左右，但澳柯瑪的-60℃深冷柜采用了80mm加厚發泡層，不僅能讓產品的冷卻速度更快，還能降低能耗，120小時斷電鎖冷保溫，對于用戶來說可謂貼心之舉。

在人性化使用體驗方面，這款低溫冷柜采用了外置式電腦操控界面，可實時顯示柜內真實溫度，0.1℃精準操控;內膽采用醫用級304不銹鋼 ，美觀易清理，防污能力強，內膽強度也高。經得起時間的考驗，耐得住海鮮的腐蝕，不漏、不銹;作為冷柜主動脈的蒸發器，全箱體采用精銅制造，強導熱功能，制冷效率更高，耐腐蝕更耐用。

無“鮮”不歡的你，是否嫌棄冷柜里的海鮮毫無口感?是時候選一臺既能“裝”又能“藏”的澳柯瑪細胞級深冷速凍冷柜了。（來源: 中國家電網）